おっさんの閑話

長いシリーズになりそうだよ。 中子が折れた祖母の包丁。問題はそれだけじゃなかった。 切刃の幅が極端に狭かったので広げようと砥いでみた。 硬い！！！　まるで本焼き包丁を砥いでいる様だ。なんで？ GC系砥石も減るだけで、ほとんど砥げていない気がする。 おかしい。とりあえずシャプトンの＃１２０番で再度挑戦 …

叔母が包丁を持って来た。ヨネさん（祖母）が昔、使っていた包丁である。 砥げば良いのかな～？　と思っていたが確認したら包丁の状態が良くない。 古い包丁に有りがちだけど、中子がボッキリ折れている。 なにせ６０～７０年前の包丁である。 何か魂が宿ってそうで怖いけど、祖父が柄を取り換えた跡がある。 大事に使…

本日砥ぐ包丁はこれ。宮文ＶＧ１０ 特徴：何か砥げてる気がしない、といつも思う事。 感想：おっさんは普段使わないので、割とどうでもいいと思っている事。 【V金10－組成】 炭素 ：0.95-1.05% ｸﾛﾑ ：14.50-15.50% ﾓﾘﾌﾞﾃﾞﾝ ：0.80-1.20% ﾊﾞﾅｼﾞｭｳﾑ：0.25-0.35% ｺ…