テーマ:切り刃

●50代のおっさんが包丁を砥ぎながら”砥ぎの失敗”を考える閑話。

また、これから砥ぎを始める方々へ向けてのブログになってしまうなーと 思いながら書いている。 今回はおっさんの砥ぎの失敗談である。 おっさんの認識では、砥ぎの目的は道具としての刃を自分の使いやすい状態 に維持する事であり、かならずしも鋭利に切れる状態を目指す物ではないと 思っている。そんなおっさんも昔は…

続きを読むread more